Tag attribute of papaya

কাঁচা পেঁপে পাকা পেঁপে দুটোই খান

সারা বছরই পেঁপে পাওয়া যায়। পেঁপে একদিকে যেমন সবজি, অন্যদিকে ফল। কাঁচা থাকতে পেঁপে সবজি—ভর্তা, ভাজি আর রান্না করে খাওয়া যায়। আর পাকলে পেঁপে হয়ে যায় সুস্বাদু ফল। অতিপরিচিত পেঁপের আরেকটি নামও কিন্তু আছে, নামটি হলো অমৃততুন্বী। নামের জন্য নয়, গুণ বিচারের কথা জানতে গিয়েছিলাম বারডেম জেনারেল হাসপাতালের জ্যেষ্ঠ পুষ্টিবিদ শামছুন্নাহার নাহিদের কাছে। তিনি বলেন, ‘১০০ গ্রাম পেঁপেতে শর্করা থাকে ৭.২ গ্রাম, খাদ্যশক্তি ৩২ কিলোক্যালরি, ভিটামিন সি ৫৭ মিলিগ্রাম, সোডিয়াম ৬.০ মিলিগ্রাম,...

আরও দেখুন.

মেদ কমাবে কাঁচা পেঁপে

কাঁচা পেঁপে পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ। বেশিরভাগ মানুষের খাদ্য তালিকায় স্থান পায় এটি। তবে কাঁচা পেঁপে রোগীদের জন্য সবচেয়ে বেশি উপকারী। পেঁপেতে ক্যারোটিন তুলনামূলক অনেক বেশি থাকে। ক্যালরির পরিমাণ অনেক কম থাকায় যারা মেদ সমস্যায় ভুগছেন, তারা অনায়াসে খেতে পারেন এটি। এছাড়া এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ ও সি আছে। কাঁচা পেঁপে ত্বকের মরা কোষগুলোকে পুনর্জীবিত করে তুলতে সাহায্য করে। এটি বদহজম, কোষ্ঠকাঠিন্য, এসিড রিফ্ল্যাক্স, হৃদযন্ত্রের সমস্যা, অন্ত্রের সমস্যা, পেটের আলসার ও গ্যাস্ট্রিক সমস্যা...

আরও দেখুন.

‘পেঁপেই ফলের রাজা’

পেঁপেকে পৃথিবীর উৎকৃষ্টতম ফলের সম্মান দিলেন অস্ট্রেলিয়ার একদল বিজ্ঞানী। কম মাত্রার ক্যালোরি ও উচ্চমাত্রার পুষ্টির জন্য পেঁপেকে এই স্থান দেয়া হয়েছে বলে বিজ্ঞানীরা জানান। পেঁপের বাকল ত্বকের ঘা সরাতে দারুণ কাজ করে। আঘাতের ক্ষেত্রেও পেঁপের বাকল ওষুধের কাজ করে। ক্যান্সার, অ্যানিমিয়া ইত্যাদি রোগ প্রতিরোধের ক্ষেত্রে বিশেষ ভূমিকা পালন করে পেঁপে। চুল বাড়াতে সাহায্য করার পাশাপাশি খুস্কির সমস্যাও মেটায় পেঁপে। এছাড়াও হজম শক্তি বৃদ্ধি ও  কোষ্ঠকাঠিন্যোর ক্ষেত্রে বিশেষ ভূমিকা নেয়ার জন্যই এই...

আরও দেখুন.

পেঁপের অনেক গুণ

কাঁচা ও পাকা দুই ধরনের পেঁপেই শরীরের জন্য উপকারী। কাঁচা পেঁপেতে রয়েছে প্যাপেইন ও কাইমোপ্যাপেইন নামের প্রচুর প্রোটিওলাইটিক এনজাইম। এ উপাদান আমিষ ভাঙতে ও হজমে সাহায্য করে। তাই গরু, খাসি বা মুরগির মাংসের সঙ্গে কাঁচা পেঁপে বা রান্না করা পেঁপে খেলে বদহজম কম হয়, কোষ্ঠকাঠিন্য হয় না। মাংস রান্নায় পেঁপের ব্যবহারে চর্বির পরিমাণও কমায়। প্রচুর ভিটামিন এ ও সি রয়েছে পাকা পেঁপেতে। ভিটামিন এ ও সি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, যুদ্ধ করে সংক্রামক রোগের বিরুদ্ধে, দাঁত, চুল, ত্বকের ...

আরও দেখুন.